Ripped Paper Frame
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ナチュラルブレード

Natural Blade

ワサビ農場

Wasabi Farm

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和食の新境地

Enhance your cuisine.

農場の特長

the features of our farm

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kyoto

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93%

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30㎛

和食

Plant-rich

自然の恵み

greenery

宇宙開発

innovations

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自然からの恵み 93%の緑に囲まれて

Blessings from Nature, Surrounded by 93% Greenery


93% progress chart. Infographic design element.
Forest Equilibrium Element
Lower Santiam River
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宇宙開発で磨かれた栽培技術を用い、栄養価の最大化を実現。食卓に最良の味をお届けします。

Using cultivation techniques refined in space development, we achieve maximum nutritional value. Bringing the best flavors to your table.

宇宙級の革新 地球上の味

Innovations from Space, Flavors of the Earth

30

Cute Astronaut Character Illustration
ai chip technology icon

和食の新境地 環境と共生する味わい

New Horizons in Japanese Cuisine, Tastes that Coexist with the Environment

kyoto japan kanji icon circle

Plant-Rich diet

over 1,000 years

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Small Dishes, Kaiseki Style
Small Sprouts Growing in the Soil
Scenes from the Tale of Genji, courtesy of the Cleveland Museum of Art.

一閃、一瞬の強さ

Sword Flash, Explosive Power

伝統

ナチュラルブレード のワサビは、縄文時代から受け継がれる日本の伝統を守り続けています。

Tradition

Our wasabi,Natural Blade upholds Japanese traditions that have been passed down through generations.

栽培方法 / Our Farming Process

忍者が宙を舞うように、ナチュラルブレードのワサビもまた空中で育てられます。

Just as a ninja soars through the air, Natural Blade wasabi is also grown in the air.

Water From the Ground Illustration
Bushes Vector
grass
Aesthetic Wave Border
Pure Water Drop
Pure Water Drop
93% progress chart. Infographic design element.
Forest Equilibrium Element
watercolor Wasabi
Horizontal Arrow Pencil Line
Pure Natural Water
Plus sign (+) glow effect
30

Cute Astronaut Character Illustration
ai chip technology icon
Horizontal Arrow Pencil Line
ai chip technology icon
japanese stone garden

社会的ゴール / Our Goal in Social Aspect

culture outline style icon

異文化体験 / Cross-Cultural Experience

サムライの刀が世界に日本の精神性を伝える道具であるように、Natural Bladeのワサビもまた、食を通じて異文化交流の架け橋となります。

Like the samurai sword, Natural Blade wasabi will help to connect people from different cultures through food.

Teamwork and diversity

環境的ゴール / Our Goal to Reduce Environmental Impact

Health Insurance Icon

地球の健康 / Planetary Health

サムライが風の音を聞き、川の流れを感じるように、私たちは自然の声に耳を傾け、その美しさと力を尊重します。

As samurai did, we listen to the voices of nature and appreciate its beauty and strength.

Satoyama

作物/product

現在、どのような作物を栽培していますか?


私たちは、本ワサビを栽培しています。

本ワサビは、和食に欠かせない食材として古くから親しまれてきました。

近年の研究で、抗癌作用や発毛効果などの健康効果も注目されています。


What crops do you currently cultivate?


We cultivate genuine wasabi.

Genuine wasabi has long been a staple ingredient in Japanese cuisine. Recent studies have shown that it has health benefits such as anti-cancer and hair growth effects.


本ワサビの未来 / The future of genuine wasabi

Black Year 2022
Cute handwritten 2032 pop numbers

本ワサビのシェアは15%に成長し新たに500億円市場が誕生

Genuine Wasabi market share to grow to 15%, with new $5 billion market emerging.

Market Research Future 2022

国別・本ワサビ成長予測

Country-wise forecast for wasabi growth

  • 成長率は、各国で比較的均衡しています。
  • シェアは、米国が17.90%でトップとなり、カナダが最も高い伸び率を示しています。

考察


市場規模の成長は、健康志向の高まりや、健康食品の普及などが要因として考えられます。

Growth rates are relatively balanced across countries. The United States leads with a market share of 17.90% except Japan, and Canada has the highest growth rate.


Insight:

The growth of the market is thought to be driven by factors such as the increasing focus on health and the spread of health foods.

Wasabi Market Research | 2023-2030 by MarketWatch

市場の牽引要素「健康志向の高まり」

Driving factor of the market: The increasing focus on health

世界保健機関(WHO):

世界の死亡原因の約4分の3を慢性疾患が占めると予測

(虚血性心疾患による死亡の71%、脳卒中による死亡の75%、糖尿病による死亡の70%など)

World Health Organization (WHO): Chronic diseases are expected to account for about three-quarters of global deaths (71% of deaths from ischemic heart disease, 75% of deaths from stroke, 70% of deaths from diabetes, etc.)

BBCニュースが報じる通り、本物のワサビを経験できる機会は多くありません。

世界的な日本食人気

Global popularity of Japanese cuisine

海外における日本食レストランの数と増加率

Trends and growth rate of the number of Japanese restaurants overseas


(出所)外務省調べにより、農林水産省において推計

Source: Estimated by the Ministry of Agriculture

寿司・刺身人気

品質志向

輸出需要

Popularity of sushi and sashimi

Quality-oriented

Export demand

これらの人気の拡大に取り組んでいます。

We work to expand the popularity of these.

一般的な農業の課題

Common agricultural challenges in Japan:

低収入

環境負荷

担い手不足

Low income

environmental burden

and labor shortage

私たちはこれらの課題に取り組んでいます。

We are addressing these challenges.

世界的な環境志向

Global environmental consciousness

脱炭素

水不足

フードロス

Decarbonization

Water scarcity

and Food loss

私たちはこれらの課題に取り組んでいます。

We are addressing these challenges.

地域産業の衰退

decline of regional industries

雇用機会減少

税収の減少

魅力の低下


employment opportunities

decrease in tax revenue

decrease in attractiveness

私たちはこれらの課題に取り組んでいます。

We are addressing these challenges.

屋号:ナチュラルブレード ・インターナショナル


農地所在地:〒601-0276京都府京都市右京区京北西町松月4番地


適格請求書発行事業者登録(インボイス)番号:T2810200479520

Business name: Natural Blade International

Agricultural land location: Keihoku, Ukyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto

飲食・食品業界をリードする皆さまへ

当農場では、皆様のニーズに応えるため、栽培契約を積極的に推進しています。計画的な食材供給を通じて、貴社のビジネスをサポートします。さらに、当農場のワサビを活用した独自のレシピ開発へのご興味があれば、全力でサポートいたします。質の高い食材へのこだわり、新しい味覚の探求、ビジネスの成長を共に実現しましょう。お問い合わせをお待ちしております。

We are open to discussing procurement and collaboration.

At our farm, we are actively pursuing cultivation contracts to meet your needs. We support your business with planned ingredient supply. Furthermore, if you are interested in developing unique recipes using our wasabi, our team is ready to provide full support. Let's work together to achieve a commitment to high-quality ingredients, explore new flavors, and grow your business. We look forward to your inquiries.

info@kyoto-maeda.jp

http://kyoto-maeda.jp